Ядем го само зимата, а то прави с тялото неща, за които скъпите добавки могат само да мечтаят.
Киселото зеле не е просто гарнитура до ракията. То е суперхрана, маскирана като зимна традиция. В момента, в който влезе в устата ти, в тялото започва мощна химическа атака: пробиотици, пребиотици и жива бактерийна армия се хвърлят да чистят червата като спецчасти на здравето.
Червата се успокояват, възпаленията стихват, стените им се заздравяват.
Резултатът: имунитет като танк, защото истината е проста – ако червата са в ред, целият организъм работи като часовник.
Зелето е пълно с витамин C, витамини от група B, и онзи почти мистичен витамин K2, който прави две неща едновременно:
– праща калция в костите (където му е мястото)
– не позволява да се трупа по артериите (където е смърт)
Фибрите в зелето пък действат като „метла“ – подреждат храносмилането и държат апетита под контрол. Не се чудете защо след порция зеле се чувствате сити – организмът работи, а не спи.
А ефектът върху мозъка?
Пробиотиците стимулират връзката черва – мозък. Настроението се подобрява, менталната мъгла изчезва. Чувстваш се по-спокоен, по-ясен, по-фокусиран.
Да, точно така – киселото зеле е антидепресант в буркан.
Но има капан.
Една чаша съдържа почти 1000 mg сол. Това е половината от дневния максимум.
Ако прекалиш – пукане на пръсти, подпухнало лице и кръвно, което се катери към небето.
Победната стратегия:
Започваш с ¼ чаша на ден и увеличаваш. Никакво тъпчене на канчето.
Зимата идва.
Аптеките може и да се напълнят, но киселото зеле вече е в мазето — най-евтината здравна полица в България.
