Наближи ли Никулден можете да видите половин Перник не както е обичайно в Кауфланд, а под Начална спирка. Там е най-големия магазин за прясна риба в града. И тази година, ден преди Никулден се вият дълги опашки пред магазинчето, а шаранът се продава като топъл хляб.
Цените са кажи речи като миналогодишните: кило шаран се предлага за 6:50лв, пъстървата е с 2 лева по-скъпа. Малко по-скъпи са ципурата и лаврака, между 10 и 11 лева.
„Там винаги е прясна и хубава рибата и хората го знаят„, коментират перничани.
По традиция утре, 6 декември на трапезата се слага пълнен шаран. Празнуваме деня на Свети Николай Мирликийски, покровител на моряците, банкерите и търговците. Никулден е и единствения ден от Великите Коледни пости, в който е разрешено да се яде месо.
А ето и една рецепта от нас как да си приготвите традиционен никулденски шаран. И да не забравите да поставите по една люспа от шарана в портмонето си, за да е пълно през цялата година.
Изпитана рецепта от над 100 готвача за пълнен шаран :
- 1 шаран (2-3 кг)
- 1 връзка листа от целина
- резен корен от целина (200-300 г)
- 10 глави лук
- 1 ч.ч. олио
- 5-6 бр. моркови
- 5-6 бр. домати
- 5-10 скилидки чесън
- 1 ч.ч. орехови ядки
- 1 връзка магданоз
- 1-2 бр. лимони
- 1 ч.ч. вода
- сол
- черен пипер
