Известният готвач, актьор и шоумен Ути Бъчваров е един от най.канените готвачи по различни градски празници, а телевизионното му шоу се наложи в българския телевизионен ефир десетилетие.
Ето рецептата на Ути Бъчваров за кисело зеле със свинско по пернишки:
Продукти:
2 кг шарено свинско месо
2 кг шарено свинско месо
4 кг кисело зеле
1-2 сухи червени чушки
200г пушено рагу
на вкус – червен пипер, черен пипер, лют пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на кубчета.
В тенджера разтопете свинската мас, добавете месото да се запържи.
В това време нарежете зелето на едро. Добавете го при месото и оставете на тих огън на къкри.
Добавете сухите чушки, червения пипер, черния пипер, пушеното рагу и по желание – малко лют пипер.
Оставете варивото да къкри около 3 часа или до готовност.
Сервирайте с червено вино.
