Тропически температури се очакват и днес. Динята може да ви помогне да победите жегата, а неочаквана съставка може да я направи още по-сладка.
Мнозина не биха помислили, че този трик е ефективен, тоест, че точно тази подправка си „върви добре“ с динята, правейки я още по-вкусна.
Е, ако сте искали да се насладите на сладка диня и при първата хапка сте разбрали, че сте купили горчивата и безвкусна , решението е солта.
Солта ефективно намалява горчивината. Експертът по вкуса на храната Боб Стъки излезе с доста добра теория защо този трик работи.
„Динята има три елемента на вкус, сладко, кисело и горчиво; а горчивината може да потисне сладостта. Когато поръсите малко сол върху резен диня, тя ще освободи сладостта и ще потисне горчивината„, обясни тя.
В същото време солта активира слюнчените жлези, като прави всичко, което ядете, по-сочно, което е много важно в летните жеги. Забелязали ли сте някога, че колкото повече се потите, толкова повече тялото ви жадува за сол? Тялото ви напомня да проверите електролитите си. А „солена“ сочна диня помага за снабдяването на тялото с хранителни вещества, попълването на електролитите и поддържането на тялото хидратирано с всяка хапка.
